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為什么白酒不能用塑料桶裝？

患者：女，47歲

病情描述:
我媽每次買白酒回來(lái)就把白酒放玻璃容器里，為什么白酒不能用塑料桶裝？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

白酒不能用塑料桶裝主要與塑料材質(zhì)溶解、化學(xué)反應(yīng)、食品安全、儲(chǔ)存穩(wěn)定性等因素有關(guān)。

1、材質(zhì)溶解：

白酒中的乙醇屬于有機(jī)溶劑，長(zhǎng)期接觸塑料可能導(dǎo)致塑化劑等有害物質(zhì)溶出，影響酒體品質(zhì)。

2、化學(xué)反應(yīng)：

高濃度酒精會(huì)與部分塑料發(fā)生酯化反應(yīng)，產(chǎn)生異味物質(zhì)如鄰苯二甲酸酯，改變白酒風(fēng)味。

3、食品安全：

食品級(jí)PET塑料雖可短期盛裝，但長(zhǎng)期存放仍存在重金屬遷移風(fēng)險(xiǎn)，不符合酒類包裝國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

4、儲(chǔ)存穩(wěn)定性：

塑料容器透氣性較強(qiáng)，易導(dǎo)致酒精揮發(fā)和氧化變質(zhì)，玻璃陶瓷容器能更好保持酒體穩(wěn)定性。

建議選擇玻璃或陶瓷容器儲(chǔ)存白酒，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，開封后盡量在半年內(nèi)飲用完畢。

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