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老年人是不是不能吃雞蛋呢?

患者:女,65歲 提問于2018-09-12 19:24

病情描述:
老人家是不是不可以吃雞蛋???我聽說老人家吃雞蛋會身體不好?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
老人是可以吃雞蛋的,蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂被消化后可釋放出膽堿,進入血液中進而合成乙酰膽堿,是神經(jīng)遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力,所以老人更要吃。
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