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白木耳有營(yíng)養(yǎng)嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
我今天去超市買了一些白木耳回來，白木耳有營(yíng)養(yǎng)嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

白木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素D和礦物質(zhì)。白木耳的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括多糖類、膠質(zhì)蛋白、鈣、鐵等，適合作為日常膳食的補(bǔ)充。


1、多糖類


白木耳含有的多糖類物質(zhì)具有免疫調(diào)節(jié)作用，有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，適合免疫力較低人群食用。


2、膠質(zhì)蛋白


白木耳中的膠質(zhì)蛋白能促進(jìn)皮膚彈性，幫助維持皮膚水分，對(duì)改善皮膚干燥有一定幫助。


3、礦物質(zhì)


白木耳富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充日常飲食中可能缺乏的微量元素。


4、膳食纖維


白木耳含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善消化功能，適合便秘人群食用。


白木耳可搭配銀耳羹、涼拌等方式食用，但需注意過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。

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