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湯熬的越久越好嗎?

患者:女,62歲 提問于2018-09-11 19:19

病情描述:
在家里自己做燙的時候,應該熬的時間久一些,對身體才更健康嘛?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
熬太久對口味的提升十分有限,但嘌呤含量卻會增加,并因此增加痛風風險。熬湯最長時間不要超過1.5小時,如果怕湯料味道出不來可以采用高壓鍋、砂鍋等的器皿內(nèi)熬制,可以在較短時間內(nèi)熬出口感相對較好的湯水。
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