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老年人可以吃雞蛋補充蛋白質(zhì)嗎?

患者:女,71歲

病情描述:
我奶奶天天都吃一個雞蛋來補充營養(yǎng),老年人可以吃雞蛋補充蛋白質(zhì)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

老年人可以適量吃雞蛋補充蛋白質(zhì),雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種維生素,但需結(jié)合個體健康狀況調(diào)整攝入量。

1、營養(yǎng)優(yōu)勢

雞蛋蛋白質(zhì)生物利用率高,含有人體必需氨基酸,有助于維持肌肉質(zhì)量和免疫功能。

2、消化吸收

老年人胃腸功能減弱,建議選擇水煮蛋、蛋羹等易消化形式,避免油炸烹飪。

3、膽固醇控制

合并高血脂或心血管疾病者需限制蛋黃攝入量,可增加蛋清比例,每周不超過4-5個全蛋。

4、過敏風險

少數(shù)老年人存在雞蛋過敏,首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應。

建議搭配牛奶、豆制品等多樣化蛋白來源,定期監(jiān)測血脂和腎功能,烹飪時避免高溫長時間加熱破壞營養(yǎng)。

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