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吃豬肉會得禽流感嗎？

患者：女，37歲

病情描述:
聽說吃雞肉會得禽流感,那吃豬肉會不會也得禽流感？
共1個回答
趙蕾 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

吃豬肉不會得禽流感。禽流感是由禽流感病毒引起的傳染病，主要影響禽類，人類感染通常與接觸活禽或受污染環(huán)境有關(guān)。

1、病毒宿主差異：

禽流感病毒的自然宿主是禽類，豬作為哺乳動物并非禽流感病毒的適宜宿主，豬肉中不存在活性的禽流感病毒。

2、傳播途徑限制：

人類感染禽流感主要通過呼吸道吸入病毒顆?；蚪佑|染病禽類的分泌物，食用完全煮熟的豬肉不存在病毒傳播風(fēng)險。

3、食品安全保障：

正規(guī)渠道銷售的豬肉需經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，烹飪時中心溫度達(dá)到70攝氏度即可滅活絕大多數(shù)病原體，包括禽流感病毒。

4、交叉感染預(yù)防：

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中豬與禽類混養(yǎng)可能增加病毒重組風(fēng)險，但現(xiàn)代集約化養(yǎng)殖已實(shí)現(xiàn)物種隔離，且病毒跨物種傳播需要特定變異條件。

建議購買檢疫合格的豬肉并充分加熱，處理生肉后及時洗手，避免生熟食交叉污染。若接觸活禽后出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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