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人參為什么那么貴？

患者：女，55歲

病情描述:
最近總覺得體質比以前差了很多，朋友說讓我買點人參吃，我查了下，為什么那么貴？
共1個回答
陶新曹 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學科學院阜外醫(yī)院 三甲 呼吸內科

人參價格較高主要與其生長周期長、野生資源稀缺、藥用價值高、人工培育成本高以及市場需求大等因素有關。

1、生長周期長

人參從播種到采收至少需要5-7年，優(yōu)質人參甚至需要10年以上。生長過程中對土壤、氣候要求嚴格，需經歷多次休眠期才能積累有效成分。漫長的生長周期導致單位時間內產量有限，直接推高了人參的市場價格。

2、野生資源稀缺

野生人參生長環(huán)境苛刻，主要分布于長白山等特定區(qū)域，自然繁殖率極低。過度采挖導致野生人參瀕臨滅絕，現存30年以上參齡的野生人參已屬罕見。物以稀為貴，野生人參價格可達栽培參的數十倍。

3、藥用價值高

人參含有人參皂苷、多糖、氨基酸等活性成分，具有增強免疫力、抗疲勞、調節(jié)血壓血糖等功效。其藥用價值被《中國藥典》收錄，廣泛應用于中醫(yī)臨床和保健品領域。高附加值使優(yōu)質人參成為稀缺資源。

4、培育成本高

人工栽培需模擬野生環(huán)境，要求遮陰、調溫、防病等精細管理。種植期間不能使用化肥農藥，需人工除草施肥。每畝地年均投入超過萬元，且需輪作休耕保持地力，這些因素都增加了生產成本。

5、市場需求旺盛

人參在東亞地區(qū)有千年食用歷史，隨著健康消費升級，國內外市場需求持續(xù)增長。韓國、日本等國家大量進口中國人參，高端禮品市場和制藥企業(yè)的集中采購進一步加劇了供需矛盾。

日常選用人參時建議優(yōu)先考慮實際需求，養(yǎng)生保健可選擇5-6年生園參，藥用遵醫(yī)囑選用特定品類。儲存時需防潮防蛀，切片后密封冷藏。服用期間忌食蘿卜、濃茶，體質偏熱者應減量使用。若出現口干、失眠等不適需停用并咨詢中醫(yī)師。

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