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吃素需要注意什么嗎？

患者：男，49歲 提問(wèn)于2018-09-05 22:16

病情描述:
最近吃了太多油膩的東西了，想吃幾天素來(lái)均衡一下，所以想知道吃素需要注意什么嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
人類體質(zhì)偏堿性，肉吃太多易使體質(zhì)變酸性，而增加患病的機(jī)會(huì)，吃素有助于體質(zhì)的酸堿中和。但是，吃素吃得不對(duì)同樣有害無(wú)益。例如，吃了加工程序過(guò)多的加工品，不但營(yíng)養(yǎng)素少了，其內(nèi)含的化學(xué)物質(zhì)及色素也會(huì)對(duì)人體造成影響；烹調(diào)時(shí)使用過(guò)量油脂，反而造成人體負(fù)擔(dān)。對(duì)身體的健康來(lái)說(shuō)得不償失。
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