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豆?jié){可以和蜂蜜一起沖泡嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
今天買的豆?jié){太淡了，剛好我桌上還有蜂蜜，我可以豆?jié){和蜂蜜一起沖泡嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆?jié){可以和蜂蜜一起沖泡，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，還能提升口感和營養(yǎng)價(jià)值。

豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣，蜂蜜含有果糖、葡萄糖及多種微量元素?；旌虾竽苤泻投?jié){的豆腥味，增加甜味層次感，同時(shí)補(bǔ)充更多能量與礦物質(zhì)。沖泡時(shí)建議將豆?jié){冷卻至60℃以下再加入蜂蜜，避免高溫破壞蜂蜜中的活性酶成分。對(duì)于乳糖不耐受人群，這種組合可替代牛奶作為早餐選擇，但需控制蜂蜜用量以防糖分?jǐn)z入過多。

糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用，蜂蜜升糖指數(shù)較高可能影響血糖穩(wěn)定。未滿1歲嬰兒禁止食用含蜂蜜的飲品，以防肉毒桿菌中毒風(fēng)險(xiǎn)。存在大豆或花粉過敏史者需排查過敏原后再嘗試。胃腸功能較弱者空腹大量飲用可能引發(fā)腹脹，建議搭配谷物食用。

選擇純豆?jié){粉與天然蜂蜜可避免添加劑干擾。日常飲用時(shí)注意豆?jié){煮沸徹底，蜂蜜密封避光保存。若出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需立即停用并就醫(yī)。

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