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保存良好的隔夜茶可以喝嗎？

患者：女，34歲

病情描述:
昨晚泡了一杯茶，可是忘記喝了，保存良好的隔夜茶可以喝嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

保存良好的隔夜茶可以喝，但需滿足密封冷藏、無(wú)變質(zhì)等條件。隔夜茶的安全性主要與保存方式、茶葉種類、環(huán)境溫度、微生物污染等因素有關(guān)。


1、保存方式


密封冷藏的隔夜茶不易滋生細(xì)菌，茶湯氧化程度較低，可保留部分營(yíng)養(yǎng)成分。建議使用玻璃或陶瓷容器存放。


2、茶葉種類


發(fā)酵茶類如紅茶、黑茶隔夜后相對(duì)穩(wěn)定，綠茶等未發(fā)酵茶易氧化變質(zhì)，不建議飲用。


3、環(huán)境溫度


常溫放置超過(guò)8小時(shí)的茶湯易滋生致病菌，冷藏環(huán)境下可延長(zhǎng)保存時(shí)間至24小時(shí)。


4、微生物污染


茶湯若出現(xiàn)渾濁、異味或漂浮物，提示可能被霉菌或細(xì)菌污染，須立即丟棄。


飲用前需觀察茶湯色澤與氣味，避免空腹飲用隔夜茶，胃腸敏感者建議現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

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