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只喝湯有營養(yǎng)嗎

患者:女,15歲

病情描述:
家里經(jīng)常會做些肉湯喝,但是孩子每次只喝湯不吃肉,那這樣吃有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
湯富含的氨基酸多一點,專家建議,在烹飪時,蛋白質(zhì)是無法溶到水里的,但氨基酸類確是可以溶于水,這也是湯味道鮮美的原因?,F(xiàn)在的孩子,大多并不缺乏蛋白質(zhì),而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此,家長不妨多燉些湯,讓孩子既有好胃口補(bǔ)充營養(yǎng)所需,又不會增加腸胃負(fù)擔(dān)。
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