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為什么說黑豆可以養(yǎng)發(fā)？

患者：女，40歲

病情描述:
最近可能是沒休息好，感覺自己脫發(fā)越來越嚴(yán)重了，有人推薦說可以吃些黑豆，為什么說黑豆可以養(yǎng)發(fā)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑豆有助于養(yǎng)發(fā)主要與其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素B族和花青素等營養(yǎng)成分有關(guān)。適量食用黑豆可改善頭發(fā)干枯、脫發(fā)等問題，但需結(jié)合均衡飲食。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黑豆含豐富植物蛋白，是頭發(fā)角蛋白合成的原料。長(zhǎng)期蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)脆弱易斷，建議搭配雞蛋或瘦肉補(bǔ)充動(dòng)物蛋白。

2、鐵元素

黑豆的鐵含量較高，缺鐵性貧血會(huì)減少毛囊供氧，引起脫發(fā)?？膳浜暇S生素C豐富的柑橘類水果促進(jìn)鐵吸收。

3、維生素B族

黑豆中的維生素B7和葉酸能促進(jìn)頭皮新陳代謝，改善脂溢性脫發(fā)。同時(shí)推薦食用全谷物和深綠色蔬菜補(bǔ)充B族維生素。

4、花青素

黑豆皮含抗氧化花青素，可減少自由基對(duì)毛囊損傷。紫甘藍(lán)、藍(lán)莓等深色食物也有類似功效。

日?？蓪⒑诙古c黑芝麻、核桃等搭配食用，嚴(yán)重脫發(fā)者需就醫(yī)排除甲狀腺疾病、激素紊亂等病理性因素。

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