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吃青瓜需要注意些什么？

患者：女，56歲

病情描述:
我們一家人都愛(ài)吃青瓜，炒著吃貨煮湯，請(qǐng)問(wèn)在食用青瓜時(shí)需要注意些什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃青瓜需要注意適量食用、避免過(guò)敏反應(yīng)、合理搭配以及特殊人群謹(jǐn)慎食用。青瓜含有豐富的水分和膳食纖維，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致胃腸不適。

青瓜性涼，脾胃虛寒者不宜大量食用，否則可能引發(fā)腹痛或腹瀉。對(duì)青瓜過(guò)敏的人群可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏反應(yīng)，需立即停止食用并就醫(yī)。青瓜表皮可能殘留農(nóng)藥，建議徹底清洗或去皮后食用。腎功能不全者需控制攝入量，因青瓜中鉀含量較高可能加重腎臟負(fù)擔(dān)?？崭勾罅渴秤们喙峡赡艽碳の葛つぃㄗh搭配其他食物一起進(jìn)食。

選購(gòu)青瓜時(shí)應(yīng)選擇表皮光滑、無(wú)腐爛的新鮮果實(shí)，存放時(shí)避免與乙烯釋放量高的水果同放。食用時(shí)可涼拌、清炒或榨汁，但高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮會(huì)破壞部分營(yíng)養(yǎng)成分。腌制青瓜含鈉量高，高血壓患者應(yīng)限制食用。哺乳期婦女適量食用有助于補(bǔ)充水分，但過(guò)量可能通過(guò)乳汁影響嬰兒。日常可將青瓜切片敷臉幫助皮膚補(bǔ)水，但對(duì)青瓜過(guò)敏者禁止使用該方法。

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