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菠菜適合春天吃嗎?

患者:男,38歲

病情描述:
我經(jīng)常買菠菜吃,聽說菠菜是了有很多的好處,那適合春天吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜適合春天食用,春季食用菠菜有助于補(bǔ)充維生素C、膳食纖維、葉酸等營養(yǎng)素,也可以適量吃胡蘿卜、草莓、薺菜、香椿等應(yīng)季蔬果。

一、營養(yǎng)豐富

菠菜富含維生素K、維生素A和鐵元素,春季食用可幫助改善春困乏力癥狀。

二、應(yīng)季蔬菜

春季是菠菜自然生長季節(jié),此時(shí)菠菜口感鮮嫩,硝酸鹽含量相對(duì)較低。

三、護(hù)眼功效

菠菜含有葉黃素和玉米黃質(zhì),春季陽光增強(qiáng)時(shí)食用有助于保護(hù)視網(wǎng)膜健康。

四、調(diào)節(jié)代謝

菠菜中的植物化合物可幫助春季人體新陳代謝加快時(shí)的營養(yǎng)需求。

建議將菠菜焯水后涼拌或清炒,避免與豆腐等高鈣食物同餐食用以免影響鈣吸收,腎功能異常者需控制攝入量。

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