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野菜可以吃嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我今天開車過路邊發(fā)現(xiàn)有很多野菜，我就想摘回家吃，這些野菜能不能吃？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

野菜可以適量食用，常見可食用野菜有薺菜、馬齒莧、蒲公英、蕨菜等，但需注意辨別品種、清洗徹底并確認(rèn)無污染，過敏體質(zhì)或胃腸功能較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎。

1、薺菜

富含維生素C和鈣，適合涼拌或做餡，脾胃虛寒者不宜多食。

2、馬齒莧

含ω-3脂肪酸，可輔助調(diào)節(jié)血脂，孕婦及便溏者應(yīng)避免。

3、蒲公英

具有清熱解毒功效，根部可制茶，體質(zhì)偏寒者需控制用量。

4、蕨菜

含多種氨基酸，食用前需焯水去原蕨苷，不宜長期大量食用。

采摘野菜應(yīng)避開污染源，首次嘗試需少量測試過敏反應(yīng)，慢性病患者建議咨詢醫(yī)生后食用。

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