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減肥期間炒菜放什么油呢？

患者：女，26歲

病情描述:
正在減重，聽別人說減肥炒菜的時(shí)候，放油也是有注意事項(xiàng)的，放什么油好呢？
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥期間炒菜可以適量使用橄欖油、茶籽油、椰子油、亞麻籽油等植物油，也可以遵醫(yī)囑使用奧利司他、利拉魯肽、二甲雙胍等藥物輔助減重。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下結(jié)合飲食控制和運(yùn)動管理體重，避免過量攝入油脂。

一、食物

1、橄欖油

富含單不飽和脂肪酸，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，適合低溫烹飪。

2、茶籽油

煙點(diǎn)較高且含抗氧化物質(zhì)，適合中式高溫快炒的烹調(diào)方式。

3、椰子油

中鏈脂肪酸易被快速分解供能，但需控制每日攝入量在15克以內(nèi)。

4、亞麻籽油

含ω-3脂肪酸可抑制炎癥反應(yīng)，建議涼拌避免高溫破壞營養(yǎng)。

二、藥物

1、奧利司他

脂肪酶抑制劑類藥物，可減少膳食脂肪吸收，需配合低脂飲食。

2、利拉魯肽

GLP-1受體激動劑，通過延緩胃排空增加飽腹感控制食欲。

3、二甲雙胍

改善胰島素敏感性，適用于合并胰島素抵抗的肥胖患者。

烹飪時(shí)建議使用噴油壺控制油量，每日油脂總攝入不超過25克，配合有氧運(yùn)動與力量訓(xùn)練提升減脂效率。

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