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多吃蘑菇降血糖嗎？

患者：男，38歲

病情描述:
老公今年體檢查出糖尿病，說是血糖飆高，聽說多吃蘑菇對糖尿病患者比較好？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

蘑菇可能有助于輔助控制血糖，但無法替代降糖藥物。血糖管理需結(jié)合飲食調(diào)整、運動干預(yù)、藥物控制和血糖監(jiān)測等多維度措施。

1、膳食纖維作用

蘑菇富含膳食纖維可延緩糖分吸收，平菇、杏鮑菇等品種纖維素含量較高，適合作為糖尿病患者膳食選擇。

2、鉻元素含量

部分蘑菇含有天然鉻元素，這種微量元素能增強胰島素敏感性，但含量有限不能作為主要補充來源。

3、低升糖特性

蘑菇屬于低升糖指數(shù)食物，食用后不會引起血糖劇烈波動，建議選擇清蒸等低油烹飪方式。

4、蛋白質(zhì)價值

蘑菇蛋白含必需氨基酸，與主食搭配食用可降低整體膳食的血糖生成負荷，推薦每日攝入量控制在100克以內(nèi)。

糖尿病患者可將蘑菇納入均衡膳食，同時需遵醫(yī)囑使用二甲雙胍、格列美脲等降糖藥物，定期監(jiān)測血糖變化。

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