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長期不吃米飯有什么危害呢？

患者：女，33歲

病情描述:
為了讓自己瘦下去，我已經(jīng)有半年沒有吃過米飯了，但別人說長期不吃也有危害，是真的嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期不吃米飯可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡、血糖波動、胃腸功能紊亂及代謝異常，主要危害包括能量供應(yīng)不足、維生素B族缺乏、腸道菌群失調(diào)和低血糖風險增加。

1、能量不足

米飯是主要碳水化合物來源，長期缺乏會導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降，可能出現(xiàn)乏力、注意力不集中等癥狀，建議搭配全谷物或根莖類食物補充能量。

2、維生素缺乏

精制米含維生素B1等營養(yǎng)素，缺乏可能引發(fā)腳氣病或神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，可通過食用糙米、燕麥或動物肝臟進行補充。

3、腸道紊亂

米飯中的抗性淀粉有助于益生菌增殖，長期缺失可能導(dǎo)致便秘或腹瀉，可增加薯類、香蕉等富含膳食纖維的食物攝入。

4、代謝異常

突然戒斷碳水化合物可能引發(fā)反應(yīng)性低血糖，糖尿病患者可能出現(xiàn)酮癥，需監(jiān)測血糖并逐步調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

建議保持主食多樣化攝入，用糙米、藜麥等替代部分精制米，同時配合優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡，出現(xiàn)明顯不適需及時就醫(yī)評估。

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