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為什么減肥時要吃粗糧？

患者：女，25歲 提問于2025-07-27 15:47

病情描述:
朋友每次減肥的時候都會吃粗糧，我基本上不吃粗糧，不過主食吃的很少，為什么減肥的時候需要吃粗糧呢？
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥時吃粗糧有助于控制體重，主要與膳食纖維含量高、升糖指數(shù)低、飽腹感強(qiáng)、營養(yǎng)豐富等因素有關(guān)。

1、膳食纖維高

粗糧富含膳食纖維，可延緩胃腸排空速度，減少脂肪吸收，同時促進(jìn)腸道蠕動。建議選擇燕麥、糙米等作為主食替代品。

2、升糖指數(shù)低

粗糧的升糖指數(shù)普遍較低，能避免血糖劇烈波動，減少胰島素大量分泌導(dǎo)致的脂肪囤積。常見低升糖粗糧包括蕎麥、黑米等。

3、飽腹感強(qiáng)

粗糧吸水膨脹性強(qiáng)，在胃內(nèi)停留時間長，能持續(xù)提供飽腹感，幫助減少高熱量零食攝入。推薦將玉米、紅薯作為加餐選擇。

4、營養(yǎng)全面

粗糧保留更多B族維生素、礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素，可彌補(bǔ)減肥期間可能出現(xiàn)的營養(yǎng)不足，如全麥面粉、藜麥等均屬優(yōu)質(zhì)選擇。

減肥期間建議粗糧占主食總量三分之一至二分之一，注意循序漸進(jìn)增加攝入量，避免突然大量食用引發(fā)胃腸不適，同時保持多樣化搭配。

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