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喝湯有助減肥嗎

患者：女，26歲

病情描述:
我怕吃多了會(huì)長(zhǎng)胖，所以飯前都會(huì)先喝湯，這樣有助減肥嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

喝湯可能有助于減肥，但需結(jié)合湯的種類、食用方式及整體飲食結(jié)構(gòu)綜合判斷。

低熱量、高膳食纖維的蔬菜湯或清湯可作為減肥期間的飲食選擇。這類湯品通常含水量高，能增加飽腹感，減少正餐進(jìn)食量。飯前飲用一碗少油少鹽的湯，可通過(guò)胃部填充作用延緩饑餓感，幫助控制總熱量攝入。部分湯品如海帶湯、冬瓜湯含可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度。但需注意避免將湯作為單一食物長(zhǎng)期替代正餐，否則可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

濃湯、奶油湯或高脂肉湯可能阻礙減肥效果。這類湯品常含有大量脂肪及淀粉，如豬骨湯每百克熱量可超過(guò)普通蔬菜湯數(shù)倍。長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯中溶解的嘌呤和脂肪，不僅增加熱量還可能影響代謝。部分人群習(xí)慣用湯泡飯進(jìn)食，可能因碳水化合物過(guò)快吸收引發(fā)血糖波動(dòng)，反而不利于體重控制。減肥期間若選擇肉湯，建議去除表面浮油并控制食用量。

減肥期間喝湯需注意搭配均衡蛋白質(zhì)和蔬菜，避免添加過(guò)多鹽分導(dǎo)致水腫?？蓛?yōu)先選擇番茄豆腐湯、菌菇雞湯等低脂高蛋白組合，同時(shí)保持每周適量運(yùn)動(dòng)。若存在甲狀腺功能異?；蚰I功能問(wèn)題，需遵醫(yī)囑調(diào)整湯品類型。長(zhǎng)期體重?zé)o變化或伴隨其他癥狀時(shí)，建議就醫(yī)排查代謝性疾病。

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