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常吃雞蛋有哪些好處

患者：女，26歲

病情描述:
我喜歡吃煮雞蛋，每天上班之前都要吃一個，經(jīng)常吃有哪些好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

常吃雞蛋有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進大腦發(fā)育、保護視力、增強免疫力及改善貧血。雞蛋含有豐富的營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素D、鐵等，適量食用對健康有多重益處。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需求接近，吸收利用率高，能幫助維持肌肉和組織的修復(fù)與生長。每100克雞蛋約含13克蛋白質(zhì)，適合健身人群、兒童及術(shù)后恢復(fù)者補充營養(yǎng)。

2、促進大腦發(fā)育

雞蛋中的卵磷脂和膽堿是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)，有助于增強記憶力和認知功能。孕婦及嬰幼兒適量攝入可支持胎兒及兒童腦神經(jīng)發(fā)育。

3、保護視力

蛋黃富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素能過濾藍光，減少視網(wǎng)膜氧化損傷，降低老年性黃斑變性風(fēng)險。長期用眼人群可通過食用雞蛋輔助護眼。

4、增強免疫力

雞蛋含有的維生素A、維生素D和硒等微量元素參與免疫調(diào)節(jié)，能促進抗體生成和吞噬細胞活性。體弱或易感冒者適當(dāng)食用有助于提升抵抗力。

5、改善貧血

蛋黃中的血紅素鐵吸收率較高，配合維生素B12可促進血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者每周攝入3-5個雞蛋可作為膳食補鐵的輔助手段。

建議健康成人每日食用1-2個雞蛋，避免油炸等高油脂烹飪方式。高膽固醇血癥患者需控制蛋黃攝入量，可優(yōu)先選擇蛋白部分。雞蛋需徹底加熱以殺滅沙門氏菌，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹慎嘗試。搭配深色蔬菜和全谷物食用，可進一步提高營養(yǎng)素吸收率。

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