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椰汁香芋西米露怎么制作

患者:女,36歲

病情描述:
我在夏天的時候總是喜歡喝椰汁香芋西米露,自己做的話要怎么制作呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

椰汁香芋西米露可通過煮西米、蒸香芋、混合椰奶、冷藏定型四個步驟制作。

1、煮西米:

水沸后倒入西米煮15分鐘至半透明,關(guān)火燜10分鐘至全透明,過冷水瀝干備用。

2、蒸香芋:

香芋去皮切塊蒸20分鐘至軟糯,部分壓成泥保留顆粒感。

3、混合椰奶:

將椰漿與牛奶按1:1混合,加入適量白糖攪拌溶解,冷藏1小時。

4、冷藏定型:

碗底鋪香芋泥,加入西米和椰奶混合物,冷藏2小時口感更佳。

制作時可添加芒果粒或紅豆豐富口感,冷藏保存不超過24小時,糖尿病患者建議減少糖量。

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