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黃瓜是生吃還是熟吃好？

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-09-04 20:40

病情描述:
黃瓜既可以洗干凈直接吃，也可以炒菜吃，怎么吃黃瓜更有營(yíng)養(yǎng)呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
建議生吃黃瓜，因?yàn)辄S瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。
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