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洋蔥怎樣吃最好

患者：女，27歲 提問(wèn)于2018-09-05 20:36

病情描述:
我喜歡吃洋蔥，今天超市的洋蔥大個(gè)還新鮮，我就買(mǎi)了些，那要怎樣吃才好？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
洋蔥吃了有殺菌的作用，有機(jī)硫化物是洋蔥的主要辣味來(lái)源，研究表明，這種活性物質(zhì)對(duì)于金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等具有較強(qiáng)的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時(shí)間清炒，否則其中的活性物質(zhì)會(huì)被破壞。
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