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土豆的皮能吃嗎？

患者：女，47歲 提問(wèn)于2018-09-03 20:24

病情描述:
吃土豆的時(shí)候削皮特別麻煩，所以我有時(shí)候洗干凈就直接切絲吃了，土豆皮能不能吃呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆皮是不可以吃的，因?yàn)橥炼蛊ぶ泻小芭涮巧飰A”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒，不明顯，因而往往被忽視。
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