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香芋適合哪類人群吃？

患者：女，48歲

病情描述:
老媽這兩天買了好多芋頭回來，但聽說芋頭不好消化，我的腸胃也不是很好，可以多吃芋頭嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香芋適合消化功能正常、無特殊過敏史的人群食用，尤其適合需要補充膳食纖維者、血糖控制需求者、素食人群及術(shù)后恢復(fù)期患者。香芋含有豐富的膳食纖維、鉀元素及抗性淀粉，有助于促進胃腸蠕動、調(diào)節(jié)血壓和穩(wěn)定血糖。

1、膳食纖維補充

香芋中膳食纖維含量較高，每100克約含3克，能幫助改善便秘問題并增加飽腹感。適合日常蔬菜水果攝入不足或便秘傾向者食用。

2、血糖調(diào)控需求

香芋的抗性淀粉含量達12%-15%，在腸道緩慢分解為葡萄糖，升糖指數(shù)僅為55，適合糖尿病患者作為部分主食替代。

3、素食營養(yǎng)強化

香芋提供植物性優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族，其蛋白質(zhì)含量為2.3克/100克，可作為素食者蛋白質(zhì)和微量營養(yǎng)素的補充來源。

4、術(shù)后恢復(fù)輔助

香芋富含易消化的碳水化合物和鉀元素，每100克含378毫克鉀，適合術(shù)后胃腸功能恢復(fù)期患者作為過渡性食物。

建議對芋頭類食物過敏者、腎功能不全患者及胃腸炎急性發(fā)作期人群慎食，食用時需充分加熱至軟爛，避免一次攝入超過200克。

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