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太和餅的做法有哪些

患者:女,28歲

病情描述:
我聽說太和餅很健康,吃了好處多,還能治病,我就想學(xué)會(huì)以后經(jīng)常吃,那做法有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

太和餅的做法主要有蒸制法、烤制法、煎制法、炸制法。

1、蒸制法:

將面團(tuán)揉勻后分割成小劑子,搟成圓形面皮,包入餡料后捏緊收口,放入蒸籠中大火蒸制。

2、烤制法:

將發(fā)酵好的面團(tuán)整形后放入烤箱,控制溫度和時(shí)間進(jìn)行烤制,表面可刷蛋液增加色澤。

3、煎制法:

將搟好的面皮放入平底鍋,小火慢煎至兩面金黃,期間可翻面確保受熱均勻。

4、炸制法:

將成型的面餅放入熱油中炸至表面酥脆,需控制油溫避免外焦里生。

制作時(shí)可選擇全麥面粉增加膳食纖維,餡料宜用低糖食材,控制食用量更健康。

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