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黃豆粥的做法有哪些？

患者：男，29歲

病情描述:
聽說吃了紅豆粥可以養(yǎng)胃，還能防止便秘，那具體的做法有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆粥的做法有浸泡煮粥法、高壓鍋速煮法、豆?jié){熬煮法、電飯煲燜煮法。

1、浸泡煮粥法

干黃豆提前浸泡6小時(shí)，與大米按1:3比例加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬40分鐘，期間需攪拌防粘鍋。

2、高壓鍋速煮法

將浸泡后的黃豆與粳米放入高壓鍋，水位高出食材3厘米，上汽后壓15分鐘自然泄壓。

3、豆?jié){熬煮法

用現(xiàn)磨豆?jié){替代清水煮粥，米豆比例1:2，煮沸后小火熬至粘稠，需持續(xù)攪拌避免溢鍋。

4、電飯煲燜煮法

黃豆與大米淘凈后放入電飯煲，加水至刻度線，選擇雜糧粥模式自動(dòng)完成烹煮。

制作時(shí)可搭配紅棗、山藥等食材增加營養(yǎng)，消化功能較弱者建議延長熬煮時(shí)間至豆粒軟爛。

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