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番茄炒蛋的做法有哪些

患者:女,30歲 提問于2018-09-12 21:22

病情描述:
我上次做的番茄炒蛋沒有成功,大家都覺得難吃,今天又買了些這些食材,那怎樣做番茄炒蛋吃好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
番茄炒蛋要講究做法,才能保證食物的營(yíng)養(yǎng)不流失,吃了還能淡化斑點(diǎn)。做法:1.番茄去皮,切塊待用,雞蛋打散,加少許鹽和味精調(diào)味。2.起油鍋,下番茄煸炒,出水后,用中火收濃番茄汁,一來菜不會(huì)太水,而來,番茄這樣煮一下香味倍增,待番茄汁開始變濃稠時(shí)加鹽和胡椒粉調(diào)味然后下雞蛋液,輕輕推動(dòng),使其慢慢凝成蛋塊,淋上麻油,撒上蔥花即可。
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