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減肥吃土豆好嗎

患者：男，41歲

病情描述:
老爸現在在減肥，晚上把土豆當做主食，吃土豆可以減肥嗎？
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥期間適量吃土豆有助于控制體重。土豆富含膳食纖維、維生素C和鉀，可作為主食替代品，建議選擇蒸煮或烤制方式，避免油炸或高熱量配料。

1、低熱量主食

每100克煮土豆約76千卡，熱量低于米飯饅頭，膳食纖維含量較高能增強飽腹感。

2、抗性淀粉優(yōu)勢

冷卻后的土豆會產生抗性淀粉，這種物質不易被小腸吸收，可減少熱量攝入并改善腸道菌群。

3、營養(yǎng)保留要點

帶皮烹飪能保留更多鉀和B族維生素，建議搭配雞蛋或牛奶提高蛋白質利用率。

4、食用注意事項

發(fā)芽變綠土豆含龍葵素有毒，每日攝入量建議控制在200克以內，避免與大量油脂同食。

可將土豆作為減脂期碳水來源之一，配合雞胸肉、西藍花等低脂食材，同時保持規(guī)律運動更有效。

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