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晚上吃米飯會(huì)變胖嗎

患者：女，25歲

病情描述:
每到晚上我就忍不住吃東西，如果吃米飯的話，會(huì)變胖嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

晚上吃米飯是否會(huì)變胖主要取決于攝入總量和全天熱量平衡，單純進(jìn)食時(shí)間并非決定性因素。體重變化與熱量收支、代謝率、運(yùn)動(dòng)消耗等因素有關(guān)。

1、熱量平衡

肥胖的根本原因是長(zhǎng)期熱量攝入超過消耗。若全天總熱量不超標(biāo)，即使晚上吃米飯也不會(huì)直接導(dǎo)致發(fā)胖，建議控制單餐份量在150-200克（熟重）。

2、血糖波動(dòng)

精制白米升糖指數(shù)較高，夜間活動(dòng)減少可能增加脂肪囤積概率。可選擇糙米等低GI主食，搭配膳食纖維延緩糖分吸收。

3、代謝節(jié)律

人體夜間代謝率降低，但差異有限。相比進(jìn)食時(shí)間，更需關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)合理性，避免高油高鹽的配菜組合。

4、個(gè)體差異

糖尿病患者等特殊人群需嚴(yán)格控糖，健康人群無須刻意回避晚餐主食，但睡前2小時(shí)應(yīng)結(jié)束進(jìn)食。

建議搭配綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用，避免油炸類配菜，餐后適當(dāng)散步有助于消化代謝。存在體重困擾者可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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