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醋溜萵筍的做法有哪些

患者：女，32歲 提問于2018-09-04 19:56

病情描述:
我每次沒有食欲的時候就想吃點醋酸味的食物，今天我買的萵筍，那怎樣做醋溜萵筍？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醋溜萵筍是開胃菜，熱量還低，[原料]萵筍150克、食醋4克、雞蛋1個、白糖5克、濕淀粉15克、食用油50克、醬油5克、蒜末5克。具體做法：
1.萵筍去皮，洗凈切成片，放入盤中。
2.取一碗，打入雞蛋，與濕淀粉調(diào)成糊。
3.炒鍋上火，倒入食用油燒至八成熱，將萵筍放入雞蛋碗中，入油鍋炸成金黃色，倒出瀝油。
4.原鍋留少許油，下蒜末熗鍋，加入醬油、食醋、白糖、萵筍片，下濕淀粉勾芡，炒熟即可。
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