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米飯加醋能減肥嗎

患者:女,34歲

病情描述:
我聽說煮米飯加醋吃了能減肥,我現(xiàn)在每次煮飯都會加三滴,這樣吃是不是真的有效?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

米飯加醋不能直接減肥,但可能通過調(diào)節(jié)血糖反應輔助控制體重。食用醋可能延緩碳水化合物消化吸收,但減重需結(jié)合整體飲食與運動管理。

醋中的乙酸可能抑制淀粉酶活性,減緩米飯中淀粉分解為葡萄糖的速度,從而降低餐后血糖峰值。這種作用可能減少胰島素分泌,間接降低脂肪合成概率。部分研究顯示餐前攝入少量醋可能增加短時間飽腹感,但效果因人而異且持續(xù)時間有限。食醋無法分解體內(nèi)已有脂肪,也不能抵消過量熱量攝入導致的體重增加。

長期依賴醋飯減肥可能導致胃腸刺激,出現(xiàn)反酸、胃痛等不適??崭勾罅繑z入醋可能損傷食管及胃黏膜,糖尿病患者不當使用可能干擾血糖控制。市面部分醋制品含添加糖分,反而增加熱量攝入。單純改變米飯酸堿度不影響其熱量值,關(guān)鍵仍需控制總熱量與營養(yǎng)均衡。

建議將食醋作為健康飲食的輔助選擇,優(yōu)先選擇釀造醋并控制每日攝入量在15毫升內(nèi)。減重應建立于科學的熱量缺口基礎(chǔ)上,保證蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素攝入,配合每周150分鐘以上中等強度運動。如出現(xiàn)持續(xù)體重異?;虼x問題,需及時就醫(yī)進行專業(yè)評估。

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