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西藍(lán)花炒蝦仁怎么做好吃

患者：女，35歲

病情描述:
曾經(jīng)在外邊吃過一次西藍(lán)花炒蝦仁，感覺色香味俱全，聽說它還能減肥，我想自己在家做一做這道菜，怎么做更好吃呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
西藍(lán)花炒蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，減肥效果好。
做法：
1.西藍(lán)花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小。
2.在沸水中添加少許鹽，放進(jìn)西藍(lán)花汆湯，再用冷水過一下，撈出瀝水。紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。
3.將植物油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋上少許料酒。
4.放入西藍(lán)花，用大火迅速爆炒，再添加調(diào)味即可。
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