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絲瓜炒蛋的做法有哪些

患者：男，36歲 提問于2018-09-08 19:50

病情描述:
今天絲瓜新上市，買的人特別多，我也買了一些，聽說把絲瓜用來炒雞蛋吃更營養(yǎng)，那做法有哪些？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃絲瓜炒雞蛋能降低體內(nèi)脂肪，控制體重。做法：
1.絲瓜去皮切滾刀片，如果家里沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
2.鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家里做就沒有必要了。
3.倒入絲瓜后，水再次開就可以撈出來了。
4.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
5.鍋中熱油，油微熱放姜末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
6.大火翻炒30秒后，就可以加入待用的蛋花。
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