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胡蘿卜有哪些功效與作用呢？

患者：女，25歲

病情描述:
聽說常吃胡蘿卜對(duì)身體健康有好處，功效與作用具體有哪些呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜富含多種營養(yǎng)素，主要功效包括保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等，適合日常適量食用。

1、保護(hù)視力

胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜健康，預(yù)防夜盲癥和干眼癥。

2、增強(qiáng)免疫

維生素A和維生素C協(xié)同作用，能增強(qiáng)黏膜屏障功能，提升機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。

3、促進(jìn)消化

胡蘿卜中膳食纖維含量較高，可刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，維持腸道菌群平衡。

4、抗氧化

所含的胡蘿卜素和酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低心血管疾病發(fā)生概率。

建議將胡蘿卜與油脂搭配烹飪以提高吸收率，避免過量食用導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃，特殊人群需控制攝入量。

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