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甘藍菜的營養(yǎng)價值是什么呢？

患者：女，29歲

病情描述:
我比較喜歡吃甘藍菜，尤其是綠甘藍是我們日常比較常吃的菜肴，想了解一下，甘藍菜都有哪些營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甘藍菜富含維生素C、膳食纖維、鈣和葉酸等營養(yǎng)素，有助于增強免疫力、促進消化和骨骼健康。

1、維生素C

甘藍菜含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，能夠幫助清除體內自由基，延緩細胞衰老，同時促進膠原蛋白合成，有助于皮膚健康。

2、膳食纖維

甘藍菜富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，改善便秘問題，同時有助于調節(jié)血糖和膽固醇水平，降低心血管疾病風險。

3、鈣

甘藍菜中的鈣含量較高，有助于維持骨骼和牙齒健康，預防骨質疏松癥，同時參與肌肉收縮和神經傳導等生理功能。

4、葉酸

甘藍菜含有葉酸，對孕婦尤為重要，能夠預防胎兒神經管缺陷，同時參與紅細胞的生成，有助于預防貧血。

甘藍菜可涼拌、炒食或煮湯，建議適量食用，避免過量引起胃腸不適，特殊人群如甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)生。

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