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糖尿病病人吃南瓜的禁忌?

患者:女,46歲

病情描述:
這兩天發(fā)現(xiàn)老媽愛吃南瓜,但她兩年前查出來糖尿病,糖尿病吃南瓜有沒有什么禁忌的地方?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖尿病病人可以適量吃南瓜,但需注意食用量、烹飪方式和血糖監(jiān)測。南瓜的升糖指數(shù)與食用方式密切相關(guān),主要有食用量控制、避免高糖烹飪、監(jiān)測血糖反應(yīng)、警惕南瓜籽攝入等注意事項。

1、食用量控制

每日建議攝入量不超過200克生重,過量可能因南瓜含碳水化合物導(dǎo)致血糖波動。建議分次食用并與蛋白質(zhì)食物搭配。

2、避免高糖烹飪

禁止制作南瓜餅、蜜汁南瓜等高糖加工方式,推薦清蒸或煮湯。高溫烘烤會使南瓜升糖指數(shù)升高。

3、監(jiān)測血糖反應(yīng)

食用后2小時需檢測血糖,個體對南瓜的血糖反應(yīng)差異較大。血糖控制不穩(wěn)定者應(yīng)暫緩食用。

4、警惕南瓜籽攝入

南瓜籽含較高脂肪熱量,每日攝入量不宜超過20克。合并高脂血癥患者需嚴(yán)格控制。

建議選擇老南瓜替代嫩南瓜,其膳食纖維含量更高。食用時需相應(yīng)減少主食量,并定期復(fù)查糖化血紅蛋白指標(biāo)。

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