美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

番茄汁可以加熱以后喝嗎?

患者:女,32歲

病情描述:
我很喜歡喝番茄汁,番茄汁可以加熱以后再喝嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

番茄汁可以加熱以后喝,加熱后不會破壞其核心營養(yǎng)成分,但部分熱敏感維生素可能輕微流失。

番茄汁的主要營養(yǎng)成分包括番茄紅素、維生素C、鉀等。番茄紅素屬于脂溶性物質,加熱后生物利用度反而會提高,有助于人體吸收。維生素C雖對熱敏感,但日常加熱溫度下流失量有限,且番茄本身并非維生素C的主要膳食來源。加熱后的番茄汁更適合胃腸功能較弱的人群,能減少生冷刺激,同時保留膳食纖維和礦物質。若使用破壁機制作的帶果肉番茄汁,加熱至60攝氏度左右可提升口感稠度。

需注意避免長時間高溫煮沸,建議采用隔水加熱或微波短時加熱的方式。市售滅菌番茄汁產品經過超高溫瞬時殺菌,二次加熱時控制在70攝氏度以內即可。自制番茄汁加熱前應徹底煮沸殺菌,冷藏保存不超過24小時。合并胃食管反流的人群可選擇溫熱番茄汁,避免冰鎮(zhèn)飲用誘發(fā)不適。

飲用加熱番茄汁時可搭配少量油脂食物提升番茄紅素吸收率,如橄欖油拌蔬菜或全麥面包。糖尿病患者需注意控制單次攝入量,建議每日不超過200毫升。胃腸術后患者應過濾果渣后小口慢飲,避免膳食纖維刺激吻合口。日常保存番茄汁需避光密封,開封后冷藏并盡快飲用完畢。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>