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豆角的功效都有哪些呢？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-09-03 21:40

病情描述:
家里經(jīng)常炒豆角吃，只知道豆角是一種非常好吃的蔬菜，但是豆角都有哪些功效呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆角的種類是比較多的，而且也是一種非常好吃的蔬菜，吃豆角對(duì)人體還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，豆類蔬菜主要包括扁豆、豌豆、刀豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、具有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤為適合。
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