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豬蹄豬肉燉兩小時以上最有營養(yǎng)嗎

患者:女,38歲 提問于2018-09-06 18:46

病情描述:
我非常喜歡吃肉,尤其是像豬蹄這樣具有美容功效的肉制品,有時候也自己做,聽說豬蹄和豬肉需要燉兩個小時最有營養(yǎng),是這樣嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上,其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸,有益健康。其實,飽和脂肪酸無論怎樣烹制都不會變成不飽和脂肪酸,所以無論怎么燉,都不宜多吃。
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