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自己可以在家制作大麥茶嗎?

患者:女,46歲

病情描述:
我比較喜歡喝大麥茶,一般都是在茶室買一些,自己可以在家里制作大麥茶嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

可以在家制作大麥茶,主要步驟包括選材、清洗、炒制、沖泡四個(gè)環(huán)節(jié)。

1、選材

選擇顆粒飽滿、無霉變的大麥粒,建議優(yōu)先選用未脫殼的整粒大麥以保證風(fēng)味。

2、清洗

將大麥用清水淘洗2-3遍,去除浮塵和雜質(zhì)后瀝干水分,平鋪晾曬至表面干燥。

3、炒制

用中小火翻炒大麥至顏色金黃并散發(fā)堅(jiān)果香氣,注意全程持續(xù)翻動(dòng)避免局部焦糊。

4、沖泡

取20克炒制好的大麥加入1升沸水,燜泡5-10分鐘后過濾,可根據(jù)口味添加少量冰糖。

自制大麥茶需注意密封避光保存,建議每次制作量控制在3日內(nèi)飲用完畢,胃腸功能較弱者宜減少單次飲用量。

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