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吃芝麻醬能快速補(bǔ)鈣嗎

患者：女，29歲

病情描述:
聽說(shuō)芝麻醬里的鈣質(zhì)含量很高，吃芝麻醬能起到快速補(bǔ)鈣的效果嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

芝麻醬不能快速補(bǔ)鈣。雖然芝麻醬含鈣量較高，但補(bǔ)鈣效果受吸收率、食用量、搭配方式、個(gè)體差異等因素影響。

1、吸收率低

芝麻中的植酸和草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成難溶性鹽，降低鈣的吸收率，實(shí)際吸收率不足20%。建議搭配維生素D或發(fā)酵食品提高利用率。

2、食用量有限

每日芝麻醬攝入量通常不超過30克，提供約300毫克鈣，僅占成人每日需求的30%。過量食用可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。

3、搭配不當(dāng)

與高纖維食物或含咖啡因飲品同食會(huì)進(jìn)一步抑制鈣吸收。建議單獨(dú)食用或與乳制品搭配。

4、個(gè)體差異

胃腸功能較弱者吸收能力更差，乳糖不耐受人群可選擇鈣片補(bǔ)充，如碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等劑型。

補(bǔ)鈣應(yīng)優(yōu)先選擇牛奶、豆腐、綠葉蔬菜等吸收率高的食物，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑，同時(shí)保證適量日曬促進(jìn)維生素D合成。

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