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蕨根有什么作用呢?

患者:男,26歲 提問于2018-09-01 00:13

病情描述:
我今天去超市看到有賣蕨根的,蕨根有什么作用呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蕨的根狀莖富含淀粉,稱之為蕨根,其營養(yǎng)價(jià)值不亞于藕粉,蕨根加水磨成漿,經(jīng)過沉淀,曬干的粉,我們叫蕨粉,既可以做成粉皮、粉絲,顏或者攤成餅,色澤紫黑。還可作釀酒的原料。蕨根也可以入藥,有去暴熱和利水濕等功效。
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