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高膳食纖維食物需要多吃嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
水果、蔬菜都是屬于高膳食纖維的食物,為了身體健康，高膳食纖維食物需要多吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

高膳食纖維食物需要適量多吃，但過(guò)量攝入可能引起胃腸不適。膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖和血脂，但攝入過(guò)多可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉或影響礦物質(zhì)吸收。

膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類，可溶性膳食纖維在燕麥、蘋(píng)果、豆類等食物中含量較高，能夠延緩胃排空、降低膽固醇水平。不可溶性膳食纖維主要存在于全谷物、蔬菜和堅(jiān)果中，可以增加糞便體積、促進(jìn)排便。適量增加膳食纖維攝入對(duì)預(yù)防便秘、控制體重有一定幫助，但需要根據(jù)個(gè)體消化能力調(diào)整攝入量。膳食纖維的每日推薦攝入量為25-30克，可通過(guò)逐步增加全谷物、蔬菜水果和豆類的比例達(dá)到目標(biāo)。突然大量增加膳食纖維可能刺激腸道，出現(xiàn)產(chǎn)氣增多或腹部不適。

部分人群需謹(jǐn)慎控制膳食纖維攝入量，如胃腸功能較弱者、炎癥性腸病患者或術(shù)后恢復(fù)期人群。這些情況下過(guò)量膳食纖維可能加重腹脹或腹瀉癥狀。存在腸梗阻風(fēng)險(xiǎn)的人群應(yīng)嚴(yán)格限制粗纖維食物，避免誘發(fā)腸道堵塞。老年人因消化功能下降，可選擇煮軟的蔬菜或去皮水果獲取膳食纖維，減少對(duì)胃腸道的機(jī)械刺激。

增加膳食纖維時(shí)應(yīng)保證充足飲水，每日飲水量建議達(dá)到1.5-2升，幫助纖維在腸道內(nèi)膨脹發(fā)揮作用。同時(shí)注意膳食纖維來(lái)源多樣化，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪保證營(yíng)養(yǎng)均衡。若出現(xiàn)持續(xù)腹脹、排便習(xí)慣改變等不適，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生建議。

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