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雞肉可以做什么減肥餐

患者:女,20歲

病情描述:
女兒喜歡吃雞,最近為了體育老師在減肥,請問雞肉可以怎么做減肥餐?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞肉可以做成雞胸肉沙拉、涼拌雞絲、清蒸雞胸肉、雞肉蔬菜卷等低脂高蛋白減肥餐,搭配西藍(lán)花、生菜、番茄等蔬菜更有利于控制熱量攝入。


1、雞胸肉沙拉


水煮雞胸肉撕成條,混合苦苣、紫甘藍(lán)、櫻桃蘿卜等低熱量蔬菜,淋少量橄欖油和檸檬汁調(diào)味。


2、涼拌雞絲


雞胸肉煮熟后手撕成細(xì)絲,配黃瓜絲、胡蘿卜絲用蒜末、香醋涼拌,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。


3、清蒸雞胸肉


雞胸肉切片用姜絲、料酒腌制后清蒸,搭配焯水的蘆筍或秋葵,保留食材原味且營養(yǎng)流失少。


4、雞肉蔬菜卷


用生菜葉包裹煎制的雞胸肉條,加入彩椒、洋蔥等生食蔬菜,便攜且能滿足飽腹感。


建議選擇去皮雞胸肉并避免油炸,搭配適量粗糧和深色蔬菜,注意烹飪時(shí)少油少鹽,每日肉類攝入量控制在200克以內(nèi)。

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