美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

為什么有的魚(yú)有毒？

患者：女，24歲

病情描述:
以前有的魚(yú)可以吃，但是現(xiàn)在有很多魚(yú)吃了對(duì)身體不好，為什么？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

魚(yú)類毒素主要來(lái)源于生物蓄積、防御機(jī)制、共生微生物及食物鏈傳遞，常見(jiàn)有毒魚(yú)類包括河豚、石斑魚(yú)、獅子魚(yú)等，毒素類型涉及河豚毒素、雪卡毒素、刺毒蛋白等。

1、生物蓄積

部分魚(yú)類通過(guò)攝食藻類或貝類蓄積毒素，如雪卡毒素由甲藻產(chǎn)生，經(jīng)食物鏈富集于珊瑚魚(yú)體內(nèi)，誤食后可能導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，須立即就醫(yī)并使用甘露醇等藥物緩解癥狀。

2、防御機(jī)制

河豚等魚(yú)類主動(dòng)合成河豚毒素作為防御武器，該毒素可阻斷神經(jīng)信號(hào)傳導(dǎo)，中毒后需盡快洗胃并注射阿托品、新斯的明等解毒劑。

3、共生微生物

某些魚(yú)類與產(chǎn)毒細(xì)菌共生，如鰻鱺腸道中的弧菌可產(chǎn)生耐熱腸毒素，烹飪后仍可能引發(fā)腹瀉，治療需補(bǔ)充電解質(zhì)并使用蒙脫石散等止瀉藥物。

4、食物鏈傳遞

大型掠食性魚(yú)類通過(guò)捕食積累重金屬（如汞），長(zhǎng)期食用可能損害神經(jīng)系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)中毒癥狀需使用二巰丙磺酸鈉等螯合劑治療。

避免食用來(lái)源不明的野生魚(yú)類，處理河豚等高風(fēng)險(xiǎn)魚(yú)類須由專業(yè)廚師操作，出現(xiàn)中毒癥狀應(yīng)立即就醫(yī)并保留魚(yú)體樣本以供檢測(cè)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>