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芹菜炒墨魚熱量高嗎

患者:女,17歲

病情描述:
女兒喜歡吃芹菜也喜歡吃墨魚,請問可以一起炒嗎?吃了有什么好處?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜炒墨魚的熱量通常不高,適合作為低熱量飲食的選擇。芹菜和墨魚本身熱量較低,但具體熱量會受烹飪方式和配料影響。

芹菜屬于低熱量蔬菜,每100克可食用部分熱量約為16千卡,富含膳食纖維、維生素C、鉀等營養(yǎng)素,有助于促進(jìn)消化和維持電解質(zhì)平衡。墨魚作為海鮮類食材,每100克熱量約為80千卡,蛋白質(zhì)含量高且脂肪含量低,含有?;撬?、鋅等有益成分。兩者搭配時,若采用清炒方式且少油少鹽,整道菜的熱量可控制在150-200千卡/份。需注意部分做法可能增加額外熱量,例如使用大量食用油、添加淀粉勾芡或重口味醬料,可能使熱量提升至250-300千卡。建議烹飪時控制油鹽用量,避免高溫油炸,可搭配木耳、胡蘿卜等低熱量蔬菜增加膳食纖維攝入。

日常飲食中可將芹菜炒墨魚作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源,搭配雜糧飯或全麥面包食用更均衡。對海鮮過敏或痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇墨魚,脾胃虛寒者不宜過量食用芹菜。保持食材新鮮度,避免長時間高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)。

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