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為什么秋天要多吃水果蔬菜？

患者：女，21歲

病情描述:
我本來也不愛吃水果和蔬菜，可在秋天的時候，我媽總逼著我吃水果和蔬菜，為什么？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

秋天多吃水果蔬菜有助于補充水分、增強免疫力、預防秋燥。秋季氣候干燥，人體易出現(xiàn)皮膚干裂、咽喉不適等癥狀，水果蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能有效緩解這些癥狀并維持身體機能平衡。

1、補充水分

秋季空氣濕度降低，人體水分流失加快。水果蔬菜含水量較高，如梨含水量超過80%，黃瓜含水量達95%，適量食用可直接補充體液，緩解口干舌燥。建議選擇西瓜、葡萄等水分充足的水果，搭配生菜、西紅柿等蔬菜。

2、增強免疫

秋季是呼吸道疾病高發(fā)期，水果蔬菜中的維生素C、維生素A等營養(yǎng)素能促進白細胞生成，增強黏膜屏障功能。柑橘類水果和深色蔬菜如胡蘿卜、菠菜富含這些成分，每日攝入300-500克可降低感冒概率。

3、預防便秘

氣候干燥易引發(fā)胃腸蠕動減緩，水果蔬菜中的膳食纖維能增加糞便體積并軟化質(zhì)地。蘋果、香蕉含有可溶性纖維，芹菜、西蘭花富含不可溶性纖維，兩者搭配可改善腸道菌群平衡，建議每天攝入25-30克膳食纖維。

4、緩解秋燥

中醫(yī)認為秋季燥邪當令，梨、百合等白色食物具有滋陰潤肺功效，可改善干咳、皮膚瘙癢等燥癥。蓮藕、銀耳含有多糖類物質(zhì)，能形成保護性黏膜，減少呼吸道水分蒸發(fā)，適合與雪梨搭配燉煮食用。

5、調(diào)節(jié)代謝

季節(jié)轉(zhuǎn)換易導致人體代謝紊亂，水果蔬菜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)參與能量轉(zhuǎn)化與電解質(zhì)平衡。南瓜、紅薯提供復合碳水化合物，獼猴桃、草莓富含抗氧化物質(zhì)，有助于平穩(wěn)過渡季節(jié)變化。

秋季建議每天攝入3-4份水果和4-5份蔬菜，優(yōu)先選擇當季本地產(chǎn)品以減少營養(yǎng)流失。脾胃虛寒者可將水果蒸煮后食用，糖尿病患者需控制高糖分水果攝入量。長期保持均衡飲食可形成季節(jié)性適應機制，降低秋冬季節(jié)性疾病發(fā)生風險。

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