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兔肉的吸收率高嗎?

患者:男,25歲 提問于2018-08-28 22:12

病情描述:
我聽說(shuō)很多肉類食物的吸收率都不高,我很喜歡吃兔肉,兔肉的吸收率高不高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
兔肉的吸收率比較高。肉的肌纖維細(xì)嫩,結(jié)締組織少,易被人體消化吸收。人體對(duì)兔肉的消化吸收率可達(dá)85%,比豬肉、牛肉、羊肉的消化吸收率高10%~35%。所以,兔肉特別適合消化功能相對(duì)弱的兒童和老年人食用。
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